#0468: What´s possible and how quickly - LØRN.TECH

Tema: TECH4GOOD

#0468: What´s possible and how quickly

Expørt: Charlotte Aschim

CEO and Founder

fra TotalCtrl

Med lørner Silvija Seres

Hvordan kan digital datostempling redusere matsvinn? Og hva er autogenererte oppskrifter? I denne episoden av #LØRN snakker Silvija med grunnlegger av og administrerende direktør i TotalCtrl, Charlotte Aschim, om hvordan teknologi kan bidra til å skape en mer bærekraftig verdikjede.

Noen kjappe med ekspørt Charlotte Aschim

Navn
Charlotte Aschim

Selskap
TotalCtrl

Tittel
Administrerende direktør

Hvem er du, og hvordan ble du interessert i matsvinn?
Mitt navn er Charlotte Aschim, og jeg er administrerende direktør og grunnlegger av softwareselskapet TotalCtrl. Vi er et selskap som hjelper forbrukerrettede bedrifter som dagligvarebutikker, matsentraler, kommuner, hoteller og restauranter med å forebygge matsvinn og optimalisere driften deres ved hjelp av varebeholdningskontroll basert på holdbarhetsdato.  

Etter å ha jobbet i dagligvarebutikk ved siden av studiene var problematikken rundt matsvinn og ineffektive rutiner noe jeg ikke klarte å slutte å tenke på. 

Hva gjør dere på jobben?
TotalCtrl hjelper vi kundene våre med å forebygge matsvinn på en måte som er enkel, effektiv og lønnsom. Vi har sett at det ligger et stort potensial i det å ha full kontroll over varebeholdningen basert på holdbarhetsdato, og vi bruker alltid dette som en grunnmur før vi bygger på med andre funksjoner. I dag gjøres det meste manuelt, så det å få dette over på en digital plattform gir raskt resultater.

Hva er dere mest opptatt av i arbeidet deres?
TotalCtrls visjon er å eliminere matsvinn i hele verdikjeden, fra bonde til forbruker. Optimalisering og effektivisering står derfor i fokus hos oss. Vi er opptatt av å digitalisere manuelle rutiner, forhindre sløsing av ressurser og frigjøre mer tid til de oppgavene som virkelig bidrar til en mer bærekraftig verdikjede.

Hvorfor er det så spennende?
Fordi digitale løsninger har et stort potensial, og gjør du det riktig, får du gode resultater raskt. Jeg elsker det jeg og TotalCtrl gjør. Ikke bare hjelper vi kundene våre med driften deres, men vi hjelper også planeten og samfunnet generelt. Vi i TotalCtrl ønsker å være en stor bidragsyter til en mer bærekraftig verdikjede. Ikke bare vil vi gjøre hver enkelt aktør mer bærekraftig, men vi vil også inneha massevis av data som vi kan benytte på en veldig god måte for å forbedre planleggingen, innkjøpet og bruken av mat.

Hva synes du er de mest interessante kontroversene?
At forbrukerne har skylden for matsvinn, og at det er utfordrende å ta tak i problematikken. Det krever mye penger og tid. 

Dine egne relevante prosjekter siste året?
Handleriet.no, Matsentralen Oslo, Halden kommune ++.

Dine andre favoritteksempler på cleantech internasjonalt og nasjonalt?
Jeg liker sensor- og kamerateknologi, og jeg synes det er interessant å se hvordan dette benyttes innen matindustrien. Dessverre er ikke teknologien god nok til virkelig å ha stor nytte ennå, men jeg tror at IoT, RFID, QR og kamerateknologi vil effektivisere verdikjeden enormt i fremtiden. 

Hva tror du er relevant kunnskap for fremtiden?
Jeg oppfordrer alle til å lære seg grunnleggende koding. Denne kunnskapen vil hjelpe deg mye i fremtiden. Jeg vil også oppfordre alle til å starte sitt eget selskap, fordi du lærer utrolig mye på kort tid. Blant annet lærer du om hvordan du leder mennesker, skaper en god kultur, kommuniserer, selger, takler utfordringer og så videre. 

Er det noe vi gjør her i Norge som er unikt?
I Norge er vi gode på teknologi, og det er et veldig godt land å starte egen bedrift i. Alle tilskuddsordninger, kurs, konferanser og lignende gjør det lettere å skape god business her enn andre steder. 

Kan du anbefale noe stoff om cleantech?
Hvis du er ny i businessverdenen, vil jeg anbefale TV-programmer som «Shark Tank» og «Dragons’ Den». Dette gir deg i korte trekk en forståelse av hva du forventes å kunne.  

Jeg anbefaler også å google de personene som er best på sitt felt i lokalområdet ditt – kontakt dem og lær fra dem! 

Har du et favoritt-fremtidssitat?
Det må bli det jeg bruker mest: «Det ordner seg alltid, du må bare jobbe hardt for det!»

Viktigste poeng fra samtalen vår?
Jeg har lyst til å si følgende til alle gründere der ute: Finn ut tidlig hva som er av reell verdi for kundene dine. Gjør du det, vil du se en drastisk vekst og gode resultater på flere områder.  

Til deg som jobber innenfor en av kundegruppene våre og ønsker å få bedre kontroll over varene dine og samtidig forebygge matsvinn: Det er enklere, billigere og raskere enn du tror! 

 

 

Dette lørner du:

Food waste
Big.Data
Digitizing manual processes.    
IoT

Anbefalt litteratur:

The TV show Shark tank
The TV show Dragons Den 

TotalCtrl's vision is to eliminate food waste throughout the value chain, from farmer to consumer. So our focus is optimization and efficiency. Digitizing manual routines, preventing waste of resources, and securing more time for the tasks that really contribute to a more sustainable value chain.

Charlotte Aschim

Dette er TotalCtrl

Informasjon kommer…

Refleksjon

Å redusere matsvinnet er ikke bare gode nyheter for miljøet, men også for mataktørenes lønnsomhet. Hvordan kan man øke folks bevissthet rundt datomerkingen på matvarer?

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin

Filter by perspective

Filter by subject

Search name, company, subject or keyword

#0719

Autonomi, strømnett og innsikt

Ekspørt:

Cato Vevatne

#0718

Alle må med på visjonen

Ekspørt:

Ole Erik Vestøl Endrerud

Founder og CEO

Fra Shoreline

#0709

Å tørre å prøve

Ekspørt:

Terje Andreassen

Daglig leder

Fra Moen Marin

#0708

Gjenbruk innen masser

Ekspørt:

Espen Lea

Gründer og CEO

Fra SafeRock