Webinar

19. mai 2022
Med:  
Stine Norum  
Sissel Beate Rønning  

Moderator: Silvija Seres

Foodtech - middag fra lab

Teknologirevolusjonen har for lengst truffet matindustrien. Betyr det at vi kommer til å dyrke burgere i hagen? I dette webinaret om matteknologi snakker vi om de nåværende mulighetene og utfordringene i matindustrien. Vi stiller spørsmålene som; hvordan tror vi fremtidens mat vil se ut? Hvordan kan teknologi bidra til matproduksjon i verden? Og hvorfor har genredigert mat fått et så dårlig rykte?

Program

Panelsamtale: Matteknologi - årets techtrend? med Sissel Beate Rønning og Stine Norum

Panelet

Stine Norum
Gründer og CEO, Foodful
Bio

Stine Norum er å betrakte som en av de virkelige veteranene, og har hatt en finger med i spillet hos flere av de sentrale aktørene, i de siste årenes gründerbølge. Hun startet videotech-selskapet Vibbio sammen med Marianne Bratt Ricketts. Etter å ha vært med å bygge opp selskapet, meldte hun overgang til EXP Group, der hun som Chief Commercial Officer jobbet med impact-investor og Selvaag-arving Tharald Nustads ulike hjertebarn, både Katapult-konseptene, Nordic impact og XVision. Siden sluttet hun seg til veksthjelperne i ScaleupXQ, før hun nå er i gang med et nytt oppstartsselskap innen laboratoriedyrket kjøtt, fisk og sjømat.

Sissel Beate Rønning
Forsker, NoFima
Bio

Cellebiolog, teknologioptimist og matforsker Sissel Beate Rønning skal fortelle hvordan vi kan produsere mat på en ny og fremtidsrettet måte. I 2013 kunne man for første gang smake en ekte burger, dyrket i laboratoriet av professor Mark Post ved Universitetet i Maastricht. Er det fremtiden? Denne burgeren, som kostet 2,8 mill NOK å produsere, viste at det går an å dyrke kjøtt i laboratoriet. Hvordan gjøres dette egentlig? Hvor langt har vi kommet? Hvilke utfordringer gjenstår før vi finner dette i butikken, og hvilke muligheter finnes?

Vi bruker Cookies for å forbedre brukeropplevelsen av sidene. Les mer om personvern & cookies her